青岛秋菜(有人知道为什么最近大葱价格涨价吗)

1、青岛秋菜，有人知道为什么最近大葱价格涨价吗？

做为东北人每年的冬季都会储存秋菜，白菜、萝卜和大葱是秋储冬菜的主要品种。往年我家里至少要储存100斤左右的大葱，而且大葱的价格基本年年都在5毛钱左右，而今年的大葱价格可以说是历史最高了！现在我们这里市场上质量很差的也要2元出头，好点的没有低于2.5元的，今年秋储大葱我家里只买了50斤，毕竟价钱太贵只能少吃点。

我做过三年的果蔬批发生意，北方大葱的几个主产区我都去过，北方大葱的主产区主要这几个地方:

1.朝阳:朝阳和内蒙赤峰交界的地方大葱的产量很高，不过它也是上市最早的大葱，一般九月末就开始上市，基本到十月中旬就会销售完毕。

2.沈阳周边:沈阳周边的辽阳、鞍山还有大民屯一带也是大葱的主产区，虽然这里的大葱质量稍差，但是价钱比较便宜。所以年年大葱下来的时候我都会去那里收购，尤其是辽阳和沈阳交界的沈旦和苏家屯的十里河一带，那里的大葱都比较便宜。

3.河北唐山的玉田和邯郸的鸡泽:河北唐山的玉田和邯郸的鸡泽地区也是大葱的主产区，这里的大葱品质不错，而且上市的时间比较长。

4.山东的潍坊和明水:山东的大葱是以上这几个地区产量最高，质量最好的，尤其是山东明水的大葱，葱白长而脆甜，特别的受市场欢迎。而且山东这些地方霜冻来的要比东北地区晚，因此东北大葱下市以后山东大葱才会顶上来。

为啥最近大葱价格涨价

一，产地种植面积缩小

大葱基本都是种的二茬，很多农民种大葱主要是因为大葱的产量高（亩产一般7000斤以上），这样虽然售价便宜但是收入也不错。这几年农村可以选择种植的蔬菜品种开始增多，价钱便宜的大葱虽然产量高，但是效益不如其它的农产品，因此种大葱的农户逐渐减少。以前辽阳的沈旦地区几乎家家户户房前屋后都种大葱，但是这两年也开始逐渐减少。

二，气候原因造成的减产

今年几个大葱产区在大葱的生长期里雨水都比较多，雨水太大大葱正在长葱白的时候土培不上，而且有些还容易腐烂，这是大葱减产的主要原因。

三，大葱的市场需求量大

大葱在北方尤其是东北地区每到十一月份家家户户都会大量的储存，产地产量减少以后，市场上出现紧缺自然价格要水涨船高，这个就是市场规律。

四，大葱采购的物流成本上涨

近几年山东的大葱很少能够进入到东北的市场，主要原因就是东北很多地方都开始大量种植，山东大葱的物流费用要高一些，因此批发商都会就近采购。因为今年东北这几个大葱产区的大葱产量下降，这样只能舍近求远去采购山东的大葱，这样物流费用和收购成本也相应的提高。老百姓有句俗语“隔墙不倒葱”，大葱采购的距离越远，那么大葱的损耗也就越大，这些都要加到大葱的售价上，大葱涨价是必然现象。

今年大葱的价格跟往年比确实高的惊人，而且后期随着天气转冷，大葱的价格应该还会上涨，因为储存大葱的掉称率还是很高的。估计只有等到开春“发芽葱”上市以后，大葱的价格才会下降。

2、你家乡的咸菜有哪些？

说起家乡的咸菜，那可就多了，几乎每家必备的就有：萝卜干，大头菜，盐菜，榨菜，藠头，梅干菜，芽菜，仔片姜，泡菜，麻辣豆腐乳，水豆豉，干豆豉等，都是下饭菜，配粥最为合适。

小时候没菜时，就着这些下饭，已是人间美味，如果能有个蒜苗回锅肉，放点干豆豉，那定是要撑到走不动道为止的。